Refrigerante de Kefir de Uva e Refrigerante de Kefir de Abacaxi

Refrigerante de Kefir de Uva e Refrigerante de Kefir de Abacaxi

REFRIGERANTE DE KEFIR UVA E ABACAXI

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REFRIGERANTE DE KEFIR DE UVA

INGREDIENTES:

Garrafa hermética, ou pet (precisa ficar bem fechada)
Suco de uva orgânico (aqueles de garrafa de vidro)
Água fermentada do Kefir de 24h

MODO DE PREPARO:

Misture 700 ml de água de Kefir para 300 ml do suco de uva e coloque na garrafa, apertar bem, e um dedo de ar na garrafa
Chacoalhe, e deixe fermentar por mais 24 horas
Leve para a geladeira por 24 horas

REFRIGERANTE DE KEFIR DE ABACAXI

INGREDIENTES:

50ml kefir de sacarose (apenas o líquido)
100ml abacaxi descascado e em cubos
500g abacaxi descascado e em cubos
20g gengibre descascado
3g semente de coentro
1 garrafa pet de 1,5L devidamente limpa


MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador a água, abacaxi, gengibre e a semente de coentro
Com a ajuda de um funil, engarrafe na garrafa PET a mistura batida
Você pode coar ou deixar como está para uma versão mais fibrosa

ADICIONANDO A ÁGUA DO KEFIR:

Aperte a garrafa de modo que saia todo o oxigênio sem tampa-la e então tampe. Acontecerá apenas fermentação anaeróbica (sem oxigênio).
Coloque em um lugar quentinho (fora da geladeira) se quiser que o processo ocorra mais rápido. A garrafa vai começar a expandir, mas ainda não abra.
O tempo para ficar pronto pode ser de 5 horas até dois dias e você perceberá quando a garrafa estiver bem dura ao apertar. Então você finalmente pode levar a garrafa a geladeira e depois de frio estará na hora de degustar esta maravilha que é o refrigerante de kefir.